Mutlu Mutfak - Elif Tapan
Ana Sayfa
Kimdir ?  -  Güncel  -  Basında Mutlu Mutfak  -  Kitap, Dergi, Mutfak Atölyeleri, TV  -  Yemek Tarifleri  -  İletişim
Mutlu Mutfak - Elif Tapan
YEMEK TARİFLERİ
Mutlu Mutfak - Elif Tapan
 Bizi Facebook'da takip edin.
 Twitter sayfamız için tıklayınız.
Mutlu Mutfak - Ölçü Bardağı
Ölçü bardak tablosu için tıklayınız.
  Tariflere geri dön
Biber Soslu Bonfile
 Kişi sayısı: 4 kişilik
 Hazırlama süresi: 15 dk.
Pisirme süresi: 20 dakika


Malzeme:
  • 4 dilim 200 g lik bonfile
  • 2 yemek kasigi ezilmis karisik tane biber
  • 2 ölçü / 300 ml et suyu
  • 3 yemek kasigi tereyagi
  • 2 arpacik sogani
  • 1/3 ölçü / 50 ml kirmizi sarap
  • 1 yemek kasigi konyak
  • 2 - 3 yemek kasigi krema (sulu olmayan)
  • 1 çay kasigi tuz
  • 1 tutam tane karisik biber


Yapilisi:

  1. Etler tuzlanir, tereyagi tavada isitilir. Etler orta pisim için her iki tarafi 4 - 5 dakika pisirilir. Kaba alinir, sogumamasi için alüminyum folyo ile kapatilir. Tava oldugu gibi birakilir.

  2. Arpacik sogani ufak dogranir, tavada kalan yag ile 2 - 3 dakika sotelenir. Sarap, konyak ve ezilmis biberler ilave edilir, 1 - 2 dakika kaynatilir.

  3. Et suyu ilave edilir, 7 - 8 dakika pisirilir.

  4. Krema ilave edilir.

  5. Etler sicak sos ile kaynatmadan 2 - 3 dakika birlikte pisirilir. Tane biberler serperek servis edilir.

  6. Etin yaninda bezelyeli siyah pirinç ve kizartmis top patatesler verilebilir.


Püf noktasi:
Sos sulu olursa: 1 kasik un ile 1 kasik tereyagi elde ezilerek hamur haline getirilir. Hamur sosa ufak parçalar halinde atilarak çirpici ile karistirilir. Sos istenilen kivama getirilir.

Copyright © Mutlu Mutfak - 2011. Tüm hakları saklıdır. web tasarım: plusmax