Mutlu Mutfak - Elif Tapan
Ana Sayfa
Kimdir ?  -  Güncel  -  Basında Mutlu Mutfak  -  Kitap, Dergi, Mutfak Atölyeleri, TV  -  Yemek Tarifleri  -  İletişim
Mutlu Mutfak - Elif Tapan
YEMEK TARİFLERİ
Mutlu Mutfak - Elif Tapan
 Bizi Facebook'da takip edin.
 Twitter sayfamız için tıklayınız.
Mutlu Mutfak - Ölçü Bardağı
Ölçü bardak tablosu için tıklayınız.
  Tariflere geri dön
Çikolata Soslu Armutlar
 Kişi sayısı: 8 kişilik
 Hazırlama süresi: 15 dk.

Pisirme süresi: 20-30 dakika


Malzeme:

  • 8 orta boy sari armut
  • 1 1/3 ölçü barak / 200g toz seker
  • 3 ölçü  bardak/ 450ml su
  • 3 ölçü bardak / 450ml beyaz sarap
  • 1 limon


Yapilisi:

  1. Armutlarin altlari düz duracak sekilde kesilir, saplari koparilmadan soyulur ve kararmamalari için limonla ovulur.

  2. Beyaz sarap, su ve toz seker derin bir tencereye konur.

  3. Armutlar saplari havada kalacak sekilde tencereye dizilir.

  4. Su ve sarap karisimi armutlarin yarisina kadar gelmelidir. Pisirirken armutlari ara sira yan yatirip, çevirerek her taraflarinin esit pismesi saglanmalidir.

  5. Orta ateste kapak yari kapali olarak, armutlarin büyüklüklerine göre 20-30 dakika pisirilir.
    Armutlara kürdan saplayarak sertlikleri kontrol edilir.

  6. Armutlar kürdan saplanacak kadar yumusak ancak sekilleri bozulmayacak kadar sert olmalidir.

  7. Pisen armutlar derin bir servis tabagina alinir, sos üzerlerine dökülür.
    Armutlar beklediginde kuruyacaktir, servis yapmadan önce sosla islatilir.


Çikolata sos:

  • 2 paket / 160g bitter çikolata
  • 1 ölçü / 150ml süt
  • 2 yemek kasigi krema,2 yemek kasigi toz seker
  • 1 yemek kasigi tereyagi
     
  1. Tüm malzeme ufak bir tencereye konu, orta ateste karistirilarak pisirilir. Kaynamaya basladiginda atesten alinir.

  2. Sos ister sicak ister soguk olarak armutlarla servis edilir.


Püf noktasi: Sos sogudugunda çok koyu olursa, süt ile sulandirilabilir.

Chef'in önerisi: Çikolata sos, vacherin (100), çikolata cevizli tart (64), krep (128), kütük pasta (146) veya dondurma ile servis edilebilir.

Copyright © Mutlu Mutfak - 2011. Tüm hakları saklıdır. web tasarım: plusmax